Сколько можно хранить разные виды теста и готовые коржи?
Сохраняйте этот полезный пост 😉 ведь срок хранения - это вопрос безопасности, что очень важно.
🎂 Сначала разберёмся со сроками хранения сырого теста:
✔Песочное можно держать в холодильнике 36 часов. В морозильной камере – месяц.
✔Дрожжевое в морозилке хранится 3 недели. На полке холодильника проживет не больше 2-х дней.
✔Заварное – максимум 1 день в холодильнике, месяц в морозильной камере.
✔Бисквитное тесто не храним 🙅🏻♀ Используем только свежеприготовленное! Не потому что оно испортится, а потому что после хранения пышным бисквит уже не получится.
🍰 Готовые испечённые коржи тоже имеют свои сроки хранения:
✔Песочные коржи и для «Наполеона» - 5-7 дней при комнатной температуре и хорошей упаковке.
✔Медовые храним 14 дней при комнатной температуре в герметичной упаковке.
Эти три вида коржей мы не рекомендуем замораживать или хранить в холодильнике, так как они могут напитаться влагой и потерять нужную текстуру.
✔Бисквитные коржи же наоборот храним только в холодильнике до 5 дней, также их можно замораживать и хранить в морозилке до 3 недель ❄
Самое важное правило для хранения и теста, и готовых коржей - это приятное соседство. Обязательно исключайте сильнопахнущие продукты в месте хранения.
Полезно? Ставьте 👍 если хотите ещё больше полезных постов.
